マグロテール（No.4340）

写真のような商品。

マグロの尾の部分、びっしり肉が詰まっているが、筋が多く煮物や焼き物に適す。

断面の様子が観察できて興味深いです。刺身には適さず値段もそれなりですが、好んで買われ煮物にして味わう方がおられるとのこと。鯨は捨てるところが無いと言われますが、鮪もこんな感じで売られていることを知った次第。体全体の筋肉を使って泳ぎまくるマグロは活動的で偉い、中央の骨の周りに対称に年輪のように成長する生命の不思議さも感じます。

【ＫＡＺの視点】多分この年輪で年齢が推定できそう、売る際に魚齢〇年とＰＲしたら！

【今日のダジャレ句】　マグロテール　美味い食べ方　知ってーる？