ソフト食

噛む力が衰えた方のためのメニュー。

写真は左から、筍ごはん、サバのおろし煮、ほうれん草のあえもの、南瓜のそぼろあんかけ。

それぞれの食材を一旦すりつぶしてから再加工して、柔らかいブロック状にしたもの。原形はとどめていませんが味は元の素材を活かしているので、十分楽しめます。噛む力は無くとも、なめらかに呑み込めて見た目もおいしい。食欲をそそる元気食で、(株)ウェルビーフードシステムさんが考案されたもの。最近開所した介護施設ハピサポさんで提供されていました。

【ＫＡＺの視点】若者が食べる訓練ができるように、敢えて硬く調理された食事が出る？

【今日のダジャレ句】　元気食　喜色満面　味わいに