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2015年6月13日 (土)

ピザ生地延ばし作業

20150521_g_012写真右側の機械を使って延ばす。

パイ生地に粉をまぶしてこね、機械上部より投入すると均一に延ばされて下部に出てくる。

ピザパイを注文し製作工程を見学しながら待ちました。なるほど手慣れたやり方に感心。生地はかなり弾力があり延ばすには力がいるらしく、このような機械の存在はありがたいこと。人が指に乗せ、回転させながら遠心力を使って延ばすパフォーマンスもありますが、担当女性はまだ修業が足りないとのことでした。業界にはそれぞれ特徴的な機械があるものです。

【KAZの視点】中央を支持し遠心力を使って延ばすパフォーマンス機械が登場する。

【今日のダジャレ句】 パイ生地を 上手に延ばす 知恵いっぱい

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