食物(7)『〇〇のから揚げ』

各種から揚げの店頭販売。

〇〇の詳細は調査未完。何らかの魚を揚げていたのは目撃。モロッコのカサブランカにて遭遇。

近所の方と会話しながら忙しそうに作ったり、量って売ったりしていました。やっていることはどこの国でも同じですが、食材や味付けは皆目見当がつきません。ただ衛生状態は日本での衛生管理に慣れた者としては心配。店の裏手の汚れた路地で素手で魚をさばいている場面を見てしまいました。旧市街内部ではこのような生活実態が分かって興味深かったです。

【KAZの視点】　同じ食材調理方法で日本で作られたものを食べてみたい(^^)

【今日の一句】　気になるは　衛生管理　現地流