しゅーかりんとう
シュークリーム皮のかりんとう。
皮をラスク状にカラッと焼き上げ、黒糖をからめて仕上げた洋風かりんとう。
試食させていただき、大体イメージした感じと合っており美味でした。シューを作る工程でカタチの悪いものが商品にできず、何とかこれを活かせないかとの思いで開発されたようです。”かりんとう”となれば形の良しあしは不問、大きさのばらつきも許容できる。かりんとうという「日本製菓子」を「洋風素材」を使って作るというのも一つのコラボレーションとして興味深いです。
【KAZの視点】表面がかりんとう地で覆われたシュークリームはできないか。
【今日の一句】 かりんとう 洋風シューと 合体し
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