トマトの塩甘納豆

トマトから作ったあまなっとう。

ミニトマトを乾燥して作ったもの。甘納豆とはいえ塩味の方がきいている。

トマトも甘納豆になってしまうのかと驚きました。試食させていただきましたが、確かにトマト、でも購入までは至らず。「一度食べたら止まらない」と宣伝されていますが、ここはトマト好きの方に限られるかも。このように加工しておけば保存食として長期にわたっていただくことが可能、経験から生まれた人の知恵だと思いますが、何を対象とするかが肝です。

【ＫＡＺの視点】生のトマトに戻す技術が開発され、食べる状態が選択可能になる。

【今日の一句】　ミニトマト　ちょっと手を入れ　甘納豆