豚丼のたれ

様々なブランド、テイストのたれ。

帯広地方発祥の「豚丼」、その味付けに使うたれ。天丼と共有できるもの、等各種ある。

傍らの掲示には、甘系か辛系か、濃厚か淡泊かの４つのグループ分けされた分類が明示されていました。そもそも身近なスーパーでは「豚丼のたれ」なるものは見かけたことが無く、発祥の地ではこれほどまでにポピュラーなのだなと実感しました。開拓時代、人間と豚とは同じ釜ならぬ鍋の飯を食べた戦友だったらしい。当時からの歴史があればこそ、これだけの商品が存在しているのだと思います。

【ＫＡＺの視点】 甘辛、濃淡に次ぐ第三の切り口、渋みや苦みが加わった味も出る。

【今日の一句】　味付けが　どんどん増える　豚のどん