とろろサーモン

回転寿司のメニューのひとつ。

海苔の上に握りずしが一巻乗っている。のり巻きのようでのり巻きでない。市内のぐるぐる寿司にて。

海苔は寿司には欠かせないものですが、載せただけもありかなと思いました。とろろをかけてあるので、皿にたれるのを受ける機能があるのでしょうか。あるいは客に自ら巻く作業を勧めているのか、一巻だけでは皿の上が寂しいので賑やかにするためなのか。考えながら食べたので肝心な味を忘れてしまいました。

★将来、高級な皿には海苔で折った「つる」がついてくる。