おむすび山

簡単に赤飯（もどき）ができるもの。

ほっかほっかの白米に魔法の粉をかけるだけで赤飯に変身。「もちごめ粉」と「あずきパウダー」の作用による。

お米自体はもち米には変身しませんが、ねばねば食感と小豆色にそれと感じさせる効果がある。なるほどうまいことを考えたなと思いました。ごま塩がセットになっておりおむすびにできます。’もちもち食感’とか’赤飯風味’とか表現には気を使っているのが分かります。しかし「もどき」発想は大切です。

★お米自体に弾力を持たせる「特殊な粉」が開発される。