野菜の彫刻

写真のようなものが料理の皿を飾る。

懇親会で四川料理を楽しんだときに出てきました。大皿上のアクセント。人参ですのでその気になれば食べられる。

氷の彫刻が代表的ですが、あれは融けてしまう。それなりの技術が必要になりますが世の中には才能のある方がおられるはず。現在は機械でもこのような処理のできる時代ですがそれは工業製品に限ったこと。作る方もその日の気分で表情を変えたり細工をされて楽しんでいるかも知れません。