半熟もなか

中にクリームを挟んだアイス最中。

「半熟」という表現、ネーミングがピッタリ。カスタードクリームがじわっと出てくる感じは卵の半熟状態に符号します。

「しっとりやわらか」という表記があります。通常温度を下げると粘度が上がってしまい、このような半熟の黄身を連想させる硬さは維持しにくいはず。そこを何らかの工夫で柔らかさを保ったために商品化できたのだと思います。さて次に挑戦するとしたら白身部分の半熟状態でしょうか♪